Kokį kavos indą pirkti?

Atidarius vakuuminę pakuotę, kava greitai pradeda prarasti šviežumą. Dėl šios priežasties kavą patartina kuo greičiau supilti į kitą tinkamą kavos indą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite nepermatomą stiklinį, keramikinį arba metalinį indą su sandariu dangčiu. Aukšti, žemi, raudoni, mėlyni kavos indai padeda išlaiktyti kavos skonį ir kvapą ilgesnį laiką.

Ko bijo kava?

Pageidautina, kad kavos laikymui naudojami kavos indai būtų nesugeriantys kvapo ir skonio. Geriausiai tinka metalas ir keramika, po to stiklas. Visgi, plastikinių kavos indų nereiktų naudoti, nes daugelis šiandien naudojamų plastikų sugeria aromatines medžiagas ir lakiuosius junginius.

Kavos indai turi būti sandarūs. Leisti deguonis yra didžiausias kavos priešas. Priežastis, dėl kurios kavos maišeliuose yra vakuumas, yra tai, kad skrudinta kava negali reaguoti su deguonimi. Dėl deguonies vyksta kavos oksidacija, kai prie kavoje esančių cheminių junginių jungiasi deguonies molekulė, ir kava parranda savo skonį ir aromatą.

Kavos indą laikyti toli nuo karščio, šviesos ir kintančios temperatūros. Puikiai tiks spintelė, kurioje yra santykinai vėsi temperatūra, t. y. 15-20 laipsnių. Niekada nedėkite kavos indo į šaldytuvą – šaldytuvuose yra įvairiausių drėgnų garų ir aromatų, kurie persikelia į kavą. Išėmus kavos indą iš šaldytuvo ir vos kelioms minutėms padėjus jį ant virtuvės stalo, ant kavos susidarys nedideli drėgmės lašeliai.

Susijusios kategorijos

• Arbatos, kavos servizai
• Puodelių servizai