Atraskite mūsų maltą imbierą – universalų prieskonį Jūsų virtuvei. Šie aromatingi imbiero milteliai suteikia šildantį, aštrų skonį kepiniams, arbatai ir Azijos patiekalams.
Sveiki atvykę į malto imbiero kategoriją! Maltas imbieras, dar žinomas kaip imbiero milteliai, yra vienas iš universaliausių ir labiausiai vertinamų prieskonių pasaulyje. Jis gaunamas išdžiovinus ir smulkiai sumalus imbiero šaknį.
Skirtingai nuo šviežio imbiero, maltas imbieras pasižymi koncentruotesniu, šiltesniu ir šiek tiek kitokiu, žemės natų turinčiu aromatu. Tai nepakeičiamas ingredientas:
- Kepiniuose: Būtinas meduoliams, imbieriniams sausainiams, moliūgų pyragams ir kitiems šventiniams kepiniams.
- Azijos virtuvėje: Plačiai naudojamas kario patiekaluose, WOK keptuvėje ruošiamuose patiekaluose ir mėsos marinatuose.
- Gėrimuose: Puikiai tinka šildančiai imbiero arbatai paruošti, ypač šaltuoju metų laiku. Suteikia pikantiškumo kokteiliams ar glotnučiams.
- Mėsos patiekaluose: Sausi imbiero milteliai puikiai tinka sausiems mėsos įtrinimams (rubs) prieš kepant grilyje.
Turėti indelį malto imbiero virtuvės spintelėje yra patogu, nes jis visuomet paruoštas naudoti ir galioja ilgiau nei šviežia šaknis.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
K: Kuo skiriasi maltas imbieras nuo šviežio? A: Maltas imbieras turi kitokį skonio profilį – jis yra mažiau aitrus, bet labiau šildantis ir turi gilesnį aromatą. Šviežias imbieras yra sultingesnis, aštresnis ir turi citrusinių natų. Maltas imbieras yra apie 4 kartus koncentruotesnis nei šviežias (vienas arbatinis šaukštelis miltelių atitinka maždaug vieną valgomąjį šaukštą tarkuoto šviežio imbiero).
K: Ar maltas imbieras tinka arbatai? A: Taip, puikiai tinka. Tiesiog įberkite pusę arbatinio šaukštelio miltelių į puodelį karšto vandens, galite pagardinti citrina ir medumi.
K: Ar šis prieskonis aštrus? A: Taip, maltas imbieras turi būdingą šildantį aštrumą (aitrumą), kurį sukelia gingerolis. Jis nėra deginantis kaip čili, o labiau šildantis ir gaivus.
Laikymo sąlygos
Norint išsaugoti malto imbiero aromatą kuo ilgiau, svarbu jį tinkamai laikyti:
- Sandarumas: Tai svarbiausia taisyklė. Visada laikykite imbiero miltelius sandariai uždarytame indelyje (stikliniame ar metaliniame).
- Vieta: Geriausia vieta – vėsi, tamsi ir sausa spintelė.
- Venkite karščio ir garų: Nelaikykite prieskonių lentynėlėje virš viryklės. Karštis ir drėgmė greitai sugadins prieskonio kokybę ir aromatą.