Iškepkite tobulą, traškią picą namuose! Oficialiame virtuvespasaulis.lt asortimente – profesionalus picos akmuo ir kiti kepimo priedai. Užsisakykite internetu ir mėgaukitės autentišku, restorano lygio rezultatu savo orkaitėje ar kamado kepsninėje!
Prekės ženklas
BergHOFF gamintojas – prekių katalogasBergHOFF gamintojas – prekių katalogas 3
Char-Broil gamintojas - prekių katalogasChar-Broil gamintojas - prekių katalogas 6
Fissman gamintojas – prekių katalogasFissman gamintojas – prekių katalogas 2- Ooni gamintojas – prekių katalogasOoni gamintojas – prekių katalogas 34
- Zyle gamintojas – prekių katalogasZyle gamintojas – prekių katalogas 4
AKMUO PICAI KEPTI
BergHOFF Picos kepimo forma Balance | 32 cm, Perforuota, Su pjaustymo žymėmis
BergHOFF Picos kepimo forma GEM | 32 cm, Perforuota
Picos akmuo: paslaptis, slypinti už tobulai traškaus pado
Norint namuose iškepti autentišką, itališko stiliaus picą, neužtenka vien tik gero recepto – tam būtina ir atitinkama įranga. Pagrindinis įrankis, garantuojantis restorano lygio rezultatą, yra kokybiškas picos kepimo akmuo. Šis gaminys sugeria tešlos drėgmę ir tolygiai paskirsto itin aukštą kaitrą, todėl padas iškepa greitai ir tampa neįtikėtinai traškus. Asortimente esantis picos akmuo orkaitei yra pritaikytas naudoti standartinėse namų sąlygose, o storesni, ugniai ypač atsparūs modeliai (picos akmuo kamado griliams) tobulai tiks kepimui lauke. Būtent kamado tipo kepsninėse pica įgauna tą išskirtinį lengvo dūmo aromatą. Jei siekiate maksimalaus profesionalumo ir planuojate itališkus šedevrus kepti itin dažnai, jūsų kiemo virtuvę tobulai papildys specializuotos krosnelės, pasiekiančios net 400°C ir aukštesnę temperatūrą.
Picos kepimo priedai: nuo saugaus pašovimo iki patiekimo
Kad gaminimo procesas būtų sklandus ir saugus, vien akmens neužteks. Įkaitintas paviršius yra labai karštas, todėl, norint lengvai perkelti paruoštą tešlą su ingredientais ant kepimo zonos, būtina naudoti specialią picos ližę. Jos būna medinės arba aliumininės, skirtingų dydžių bei formų. Viską, ko reikia sėkmingam startui, rasite virtuvespasaulis.lt elektroninėje parduotuvėje. O jei abejojate, koks įrankis geriausiai atitiktų jūsų turimos orkaitės ar kepsninės parametrus, kviečiame skaityti mūsų ekspertų parengtą gidą: „Ližės picoms: kaip pasirinkti?“. Čia rasite atsakymus, padėsiančius išvengti klaidų ir mėgautis procesu.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar picos akmenį reikia kaitinti kartu su orkaite?
Taip, tai yra pati svarbiausia taisyklė! Akmenį visada dėkite į šaltą orkaitę ar grilį ir leiskite jam įkaisti palaipsniui kartu su prietaisu (dažniausiai tai trunka apie 30–45 minutes). Jei šaltą akmenį įdėsite į jau maksimaliai įkaitusią orkaitę, dėl staigaus temperatūrų skirtumo (terminio šoko) jis gali tiesiog skilti perpus.
Kaip teisingai valyti prikepusį picos akmenį?
Jokiu būdu nenaudokite muilo ar cheminių ploviklių – porėtas paviršius juos sugers, ir kitą kartą kepant pica turės muilo poskonį. Leiskite akmeniui visiškai atvėsti natūraliai, tuomet prikepusius sūrio ar tešlos likučius nubraukite metaline mentele ar sausu šepetėliu. Natūralu, kad ilgainiui akmuo tamsėja ir atsiranda dėmių – tai neturi jokios neigiamos įtakos jo savybėms.
Kuo skiriasi keramikiniai ir kordierito akmenys?
Tradiciniai keramikiniai akmenys yra puikūs šilumos laidininkai ir puikiai tinka namų orkaitėms. Kordieritas (natūralus mineralas) yra gerokai atsparesnis terminiam šokui ir ilgaamžiškesnis. Kordierito akmenys ypač rekomenduojami naudojant grilius ar atvirą ugnį, kur temperatūros svyravimai yra labai dideli.
Iškepkite tobulą picą savo namuose. Išsirinkite kokybišką picos akmenį ir kepimo priedus virtuvespasaulis.lt elektroninėje parduotuvėje!