Atraskite tobulą skrudinimą ir mėsos sultingumą! Oficialiame virtuvespasaulis.lt asortimente – natūralūs lavos akmenys. Užsisakykite internetu ir mėgaukitės profesionaliai ant karšto akmens keptais kepsniais, picomis ar daržovėmis savo lauko grilyje bei namų orkaitėje!
AKMUO PICAI KEPTI
Lavos akmenys: natūralus būdas išsaugoti tobulą skonį
Kulinarijos pasaulyje lavos akmenys tapo absoliučiai nepamainomu pagalbininku tiems, kurie vertina natūralumą ir nepriekaištingą kepimo kokybę. Iš vulkaninės uolienos išgautas paviršius pasižymi unikalia savybe itin tolygiai paskirstyti ir ilgai išlaikyti aukštą temperatūrą. Kepant ant šio natūralaus mineralo, maistas nepridega prie atviros ugnies, o mėsos sultys užrakinamos viduje, taip garantuojant tobulą, restorano lygio steiko apskrudimą. Šie gaminiai yra itin atsparūs karščiui, todėl puikiai tinka naudojimui namų orkaitėse, ant žarijų laužavietėje ar moderniose kamado kepsninėse. Tai universali investicija į jūsų virtuvę, kuri visiškai pakeis jūsų požiūrį į lauko ir vidaus kulinariją.
Kaip išsirinkti tinkamiausią akmenį savo virtuvei?
Renkantis šį natūralų kepimo paviršiumi, pirmiausia įvertinkite savo turimos įrangos dydį. Per didelis akmuo gali sutrikdyti oro cirkuliaciją mažoje orkaitėje ar grilyje, o per mažas – neleis efektyviai išnaudoti viso kepimo ploto. Asortimente rasite tiek klasikinių keturkampių, tiek apvalių modelių. Jei planuojate dažnai gaminti itališkus patiekalus, verta atkreipti dėmesį į specializuotus komplektus arba atskirus picos akmenis. Kad darbas su itin karštais paviršiais būtų saugus ir patogus, daugelis modelių komplektuojami su metalinėmis kojelėmis ir rankenėlėmis šonuose. O jeigu norite lengvai ir profesionaliai perkelti paruoštą kepinį ant įkaitusios vulkaninės uolienos, jums neabejotinai prireiks ir kokybiškos medinės ar metalinės picos ližės.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Kuo lavos akmuo skiriasi nuo įprasto kordierito picos akmens?
Lavos akmuo yra natūrali vulkaninė uoliena, kuri išsiskiria ypatingu porėtumu ir gebėjimu atlaikyti tiesioginį kontaktą su atvira ugnimi. Jis labiau tinka mėsos, žuvies ir daržovių kepimui tiesiai ant paviršiaus. Tuo tarpu kordieritas dažniau naudojamas specifiškai tešlos (picų, duonos) kepimui dėl tolygaus drėgmės sugėrimo.
Kaip paruošti naują vulkaninį akmenį pirmajam kepimui?
Prieš patį pirmąjį naudojimą akmenį nuplaukite tik šiltu vandeniu be jokių cheminių ploviklių. Visiškai jį išdžiovinę, paviršių lengvai ištepkite aukštos kokybės augaliniu aliejumi ir palikite įsigerti. Kaitinti visada pradėkite palaipsniui – dėkite akmenį į šaltą orkaitę ar grilį ir tik tuomet didinkite temperatūrą.
Kaip teisingai valyti riebalus po steiko kepimo?
Leiskite akmeniui natūraliai atvėsti (niekada nepilkite šalto vandens ant karšto akmens, nes jis suskils). Prikepusius riebalus ir maisto likučius nubraukite metaline mentele arba specialiu šepetėliu. Galiausiai nuplaukite šiltu vandeniu. Natūralu, kad ilgainiui vulkaninė uoliena tamsėja ir įgauna „patiną“ – tai tik pagerina jos nelimpančias savybes.
Atraskite natūralaus kepimo privalumus. Išsirinkite ilgaamžius lavos akmenis virtuvespasaulis.lt elektroninėje parduotuvėje!