Picos kepimas namuose gali būti itin paprastas! Oficialiame virtuvespasaulis.lt asortimente – profesionalios picos ližės. Užsisakykite internetu ir atraskite patogius medinius bei perforuoto aliuminio modelius, kurie leis saugiai ir be jokio vargo pašauti picą į įkaitusią orkaitę!
Picos ližės: profesionalus įrankis sklandžiam kepimui
Kad picos kepimas namuose taptų tikru malonumu, o ne iššūkiu, kokybiška picos ližė yra absoliučiai būtinas įrankis. Ji leidžia lengvai perkelti ploną, ingredientais apkrautą tešlą ant itin karšto paviršiaus ir saugiai ją išimti iškepus, neprarandant formos ir nenusideginant rankų. Šie įrankiai yra pritaikyti naudoti ne tik standartinėse namų orkaitėse, bet ir labai aukštą temperatūrą (virš 400°C) pasiekiančiose specializuotose krosnelėse. Norint pasiekti autentišką, restorano lygio pado traškumą, šį įrankį visada rekomenduojama naudoti kartu su kokybišku picos akmeniu ir kitais kepimo priedais, kuriuos patogiai rasite virtuvespasaulis.lt elektroniniame kataloge.
Medis ar aliuminis – kurią medžiagą pasirinkti?
Kulinarijos entuziastai dažnai susiduria su dilema, kurią medžiagą geriau pasirinkti. Mediniai ir bambukiniai modeliai pasižymi natūralumu, o ant jų paviršiaus labai patogu formuoti pačią picą ir krauti ingredientus, nes tešla prie medžio limpa kur kas mažiau. Tuo tarpu perforuoto (skylėto) aliuminio gaminiai yra itin lengvi, ploni ir atsparūs drėgmei. Perforacija leidžia nubyrėti miltų pertekliui prieš pašaunant picą į krosnį, todėl ant akmens nesusidaro kartus degėsių sluoksnis. Jei vis dar abejojate, koks modelis geriausiai atitiktų jūsų orkaitės matmenis ir kepimo įpročius, kviečiame skaityti išsamų mūsų ekspertų gidą: „Ližės picoms: kaip pasirinkti?“.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ką daryti, kad picos tešla neliptų prie ližės?
Tai dažniausia pradedančiųjų problema. Prieš dedant tešlą, paviršių visada pabarstykite plonu manų kruopų (semolinos) arba kukurūzų miltų sluoksniu – jie veikia kaip maži rutuliniai guoliai ir leidžia tešlai lengvai nuslysti. Taip pat stenkitės nepalikti paruoštos picos ant ližės per ilgai, nes ingredientų drėgmė greitai persigeria į tešlą ir ją prilipdo.
Kaip teisingai prižiūrėti ir plauti medinę ližę?
Medinių gaminių jokiu būdu negalima plauti indaplovėje ar ilgai mirkyti vandenyje, nes jie deformuosis arba skils. Geriausia ją tiesiog nuvalyti sausa arba lengvai drėgna šluoste, nubraukiant miltų likučius. Jei atsirado riebalų dėmių, pavalykite jas šiltu vandeniu ir iškart nusausinkite.
Kam reikalingos mažos apvalios ližės su ilgomis rankenomis?
Jos vadinamos „vartymo ližėmis“ (angl. turning peels). Profesionalioje picos krosnyje karštis dažnai būna netolygus (ugnis dega viename šone), todėl picą kepimo metu reikia kelis kartus pasukti. Maža, apvali metalinė ližė leidžia lengvai pakišti kraštą po pica ir ją pasukti neištraukiant iš pačios krosnies.
Palengvinkite kepimo procesą ir mėgaukitės rezultatu. Išsirinkite profesionalias picos ližes virtuvespasaulis.lt elektroninėje parduotuvėje!