Prieskonių grūstuvės – nepakeičiamas įrankis virtuvėje. Švieži prieskoniai pagyvina patiekalą ir gerina apetitą. Galite savo virtuvėje keliauti į Indiją su garam masala mišiniu. Taip pat žaibiškai pasinersite į Vengriją su nacionaliniu prieskoniu – aitriąja paprika. Deja, lakiosios aromatinės medžiagos prieskoniuose greitai išsisklaido. Dėl to iš anksto sumaltuose prieskoniuose gali trūkti tikrojo jų aromato ir skonio. Puikus būdas išsaugoti šiuos svarbius bruožus yra prieskonių grūstuvės. Jos leidžia išlaikyti tikrąjį prieskonių skonį ir aromatą. Ypač populiarios granitinės grūstuvės, akmeninės prieskonių grūstuvės ir elegantiškos marmurinės grūstuvės.
Prekės ženklas
BergHOFF gamintojas – prekių katalogasBergHOFF gamintojas – prekių katalogas 2
Bergner gamintojas – prekių katalogasBergner gamintojas – prekių katalogas 1
Edelhoff gamintojas - prekių katalogasEdelhoff gamintojas - prekių katalogas 3
GIPFEL gamintojas - prekių katalogasGIPFEL gamintojas - prekių katalogas 2- Petromax gamintojas - prekių katalogasPetromax gamintojas - prekių katalogas 1
- Zilner gamintojas - prekių katalogasZilner gamintojas - prekių katalogas 2
Granitinė prieskonių grūstuvė Edel Hoff 305
Granitinė prieskonių grūstuvė Edel Hoff EH-304
Granitinė prieskonių grūstuvė Edel Hoff 303
Būtinybė įsigyti prieskonio grūstuvę
Jei esate entuziastingas kulinaras, jau žinosite, kaip svarbu maiste naudoti šviežius prieskonius. Jie ne tik kvepia žymiai geriau nei sumalti prieskoniai, bet ir laikosi daug ilgiau, jei, aišku, yra tinkamai laikomi. Taigi, geriausias būdas įsigyti prieskonių – pirkti juos nesumaltus, todėl jų aromatai ir skoniai lieka išsaugoti iki tol, kol nuspręsite juos išlaisvinti. Su gera prieskonio grūstuve tai padaryti paprasta. Beje, laikykite jau sumaltus prieskonius hermetiškame laikymo inde bei vėsioje ir sausoje vietoje.
Šiek tiek prieskonių istorijos
- Pirmą kartą užregistruotas prieskonių vartojimas buvo 3000 m. pr. Kr. senovės Šumerijoje. Šumerijoje žmonės maistui pagardinti naudojo tokius prieskonius kaip kmynai, kalendra ir ciberžolė.
- Viduramžiais pipirai buvo tokie vertingi, kad dažnai buvo naudojami kaip valiuta. Pipirai buvo tokie vertingi, kad buvo naudojami net už nuomą.
- XIII amžiuje Markas Polas iš kelionių Azijoje parsivežė prieskonių į Europą. Jis supažindino europiečius su įvairiais naujais prieskoniais, įskaitant imbierą, cinamoną ir pipirus. Prasidėjo prieskonių prekybos globalizacija.
- Dabar yra daug mokslinių tyrimų ir straipsnių, įrodančių, kad prieskoniai ir įvairios žolelės turi antioksidacinių, priešuždegiminių, antikancirogeninių, gliukozės ir cholesterolio kiekį mažinančių savybių, taip pat savybių, turinčių įtakos žmonių kognityvinėms funkcijoms bei nuotaikai.