Aukštos kokybės virtuviniai peiliai – tai esminis įrankis, lemiantis ne tik gaminimo greitį, bet ir malonumą. Mūsų asortimente: nuo patikimų nerūdijančio plieno modelių kasdienybei iki unikalių japoniškų ir Damasko plieno šedevrų. Pirkite internetu ir pjaukite be pastangų!
Prekės ženklas
Ambertonas gamintojas – prekių katalogasAmbertonas gamintojas – prekių katalogas 11
BergHOFF gamintojas – prekių katalogasBergHOFF gamintojas – prekių katalogas 78
Bergner gamintojas – prekių katalogasBergner gamintojas – prekių katalogas 5
BerlingerHaus gamintojas - prekių katalogasBerlingerHaus gamintojas - prekių katalogas 34
Char-Broil gamintojas - prekių katalogasChar-Broil gamintojas - prekių katalogas 2- Eastanbul gamintojas – prekių katalogasEastanbul gamintojas – prekių katalogas 1
- Edelhoff gamintojas - prekių katalogasEdelhoff gamintojas - prekių katalogas 3
Fissman gamintojas – prekių katalogasFissman gamintojas – prekių katalogas 29
GIPFEL gamintojas - prekių katalogasGIPFEL gamintojas - prekių katalogas 41- Global gamintojas – prekių katalogasGlobal gamintojas – prekių katalogas 10
- Ikvis gamintojas – prekių katalogasIkvis gamintojas – prekių katalogas 39
- KING HOFF gamintojas - prekių katalogasKING HOFF gamintojas - prekių katalogas 1
- Kyocera gamintojas – prekių katalogasKyocera gamintojas – prekių katalogas 12
- Maestro gamintojas - prekių katalogasMaestro gamintojas - prekių katalogas 6
- Ooni gamintojas – prekių katalogasOoni gamintojas – prekių katalogas 3
- Petromax gamintojas - prekių katalogasPetromax gamintojas - prekių katalogas 6
- Remundi gamintojas - prekių katalogasRemundi gamintojas - prekių katalogas 1
- Resto gamintojas – prekių katalogasResto gamintojas – prekių katalogas 12
- Sabatier gamintojas – prekių katalogasSabatier gamintojas – prekių katalogas 19
- Satake gamintojas – prekių katalogasSatake gamintojas – prekių katalogas 63
- Zilner gamintojas - prekių katalogasZilner gamintojas - prekių katalogas 8
- Zyle gamintojas – prekių katalogasZyle gamintojas – prekių katalogas 8
3 dalių peilių rinkinys Legacy Starter
7 dalių peilių rinkinys Tradition
8 dalių nerūdijančio plieno peilių rinkinys ant sukamojo stovo ZILNER ZL-5111
Kaip tinkamai parinktas peilis keičia gaminimo kokybę?
Kiekvienam darbui virtuvėje reikalingas specifinis įrankis. Universalus šefo peilis (20–25 cm geležte) yra absoliutus pagrindas, tinkantis mėsai, daržovėms ir žolelėms smulkinti. Azijietiškos virtuvės gerbėjai dažnai renkasi Santoku modelius – jie turi platesnę geležtę su ovalinėmis įdubomis, kurios neleidžia produktams prilipti pjaustant. Duonai būtinas dantytas peilis, o filė atskyrimui – lankstus ir plonas įrankis. Kad išsaugotumėte šių įrankių aštrumą, juos būtina naudoti tik ant kokybiškų pjaustymo lentelių.
Plieno technologijos: nuo Europos iki Japonijos
Medžiaga, iš kurios pagaminta geležtė, nulemia jos priežiūrą ir ilgaamžiškumą. Nerūdijančio plieno virtuviniai peiliai (pvz., „Berghoff“ ar „Zilner“) yra atsparūs korozijai ir labai universalūs. Japoniški analogai, tokie kaip Samura ar Global, pasižymi kietesniu metalu (virš 60 HRC). Jie ilgiau išlaiko neprilygstamą aštrumą, tačiau reikalauja atidesnio naudojimo ir specialių peilių galąstuvų. Ieškantiems estetikos ir aukščiausios kokybės, rekomenduojami Damasko plieno gaminiai, išsiskiriantys unikaliais bangų raštais, susidarančiais kalant daugybę metalo sluoksnių.
Dažniausiai užduodami klausimai
Kuo japoniškas peilis skiriasi nuo europinio?
Japoniški peiliai turi kietesnę ir plonesnę geležtę (60–67 HRC) nei europiniai (56–58 HRC). Tai reiškia, kad jie ilgiau išlaiko aštrumą ir pjauna itin tiksliai, bet yra trapesni – netinka kapoti kaulams ar šaldytam maistui. Europiniai modeliai yra lankstesni, atsparesni smūgiams ir skirti grubesniam, universaliam naudojimui.
Kaip prižiūrėti peilį, kad jis ilgai išliktų aštrus?
Aukštos kokybės įrankius būtina plauti tik rankomis – indaplovės chemikalai ir karštis gadina geležtę bei rankeną. Po plovimo juos reikia iškart nusausinti. Laikykite juos specialiame stove arba ant magnetinės lentos, nes palaidi stalčiuje jie trinasi vienas į kitą ir greitai atšimpa.
Ar Damasko plieno peiliai geresni už paprastus?
Damasko plienas išsiskiria unikaliu estetiniu raštu, tačiau svarbu žinoti, kad pjaunančiąsias savybes lemia vidinė (šerdies) metalo markė. Geros kokybės Damasko gaminiai yra itin aštrūs ir ilgaamžiai, tačiau visada rekomenduojama rinktis patikimus gamintojus, kad kaina atitiktų realią pjovimo kokybę, o ne tik gražų dizainą.
Koks rinkinys geriausias pradedantiesiems?
Bazinei virtuvei visiškai pakanka trijų pagrindinių įrankių: šefo peilio (20–21 cm), mažo peiliuko daržovėms ir ilgo dantyto duonos peilio. Šis trejetas padengia 90 % visų pjaustymo poreikių. Pradedantiesiems geriausia rinktis nerūdijančio plieno modelius su ergonomiškomis rankenomis.
Paverskite maisto ruošimą tikru malonumu. Išsirinkite profesionalius virtuvinius peilius mūsų internetinėje parduotuvėje ir pajuskite skirtumą!