BergHOFF Karščio Deflektorius su Grotelėmis Kamado Kepsninei | Netiesioginiam kepimui ir rūkymui

Atraskite naują Kamado kepsninės dimensiją su BergHOFF karščio deflektoriumi!

Pristatome priedą, kuris yra būtinas kiekvienam rimtam Kamado kepsninės entuziastui. Šis karščio deflektoriaus ir grotelių rinkinys leis Jums pakelti savo kulinarinius sugebėjimus į kitą lygį. Jo pagrindinė paskirtis – paversti Jūsų kepsninę į konvekcinę krosnį, kuri idealiai tinka lėtam kepimui, troškinimui ir rūkymui. Keraminė plokštė veikia kaip skydas, apsaugantis maistą nuo tiesioginės liepsnos ir užtikrinantis, kad karštas oras cirkuliuotų aplink maistą, kepdamas jį tolygiai ir išlaikydamas neįtikėtiną sultingumą.

Išskirtinės savybės, kuriančios vertę

• Paverčia kepsninę į orkaitę ir rūkyklą: Uždėjus šį deflektorių, Jūsų kepsninė akimirksniu virsta lauko orkaite. Kepkite picas, duoną, pyragus arba paverskite ją rūkykla, kurioje valandų valandas žemoje temperatūroje galėsite ruošti plėšomą kiaulieną ar jautienos krūtininę.
• Tobulas rezultatas lėtam kepimui: Tai nepakeičiamas įrankis “low and slow” gaminimo metodui. Jis leidžia palaikyti stabilią, žemą temperatūrą ir apsaugo didelius mėsos gabalus nuo apdegimo iš apačios, kol jie lėtai kepa iki tobulo minkštumo.
• Apsaugo jautrius produktus: Norite iškepti visą žuvį ar subtilias daržoves, nesibaimindami, kad jos pridegs? Karščio deflektorius yra idealus sprendimas, užtikrinantis švelnų ir tolygų kepimą.

Naudojimo scenarijai

Naudokite šį rinkinį, kai ruošiate didelius mėsos gabalus (pvz., visą viščiuką, kalakutą, kumpį), šonkaulius, jautienos krūtininę. Taip pat idealiai tinka žuviai, picai, duonai kepti ar daržovėms troškinti. Tai būtinas priedas ilgalaikiam rūkymui.

Paskirtis

Specializuotas priedas didelėms BergHOFF Kamado kepsninėms, skirtas sukurti netiesioginio kepimo zoną. Būtinas norint kepti lėtai žemoje temperatūroje (low & slow), rūkyti, kepti picas ir kitus kepinius, taip pat apsaugoti jautrų maistą nuo tiesioginės kaitros.

Medžiaga

• Karščio deflektoriaus plokštė: Karščiui atspari keramika (kordieritas)
• Rėmas / Grotelės: Nerūdijantis plienas

Matmenys ir specifikacijos

• Išoriniai matmenys (rėmo): 45 cm x 41 cm x 8,5 cm
• Vidiniai matmenys (keraminės plokštės): 35 cm x 35 cm x 1,5 cm
• Suderinamumas: Specialiai pritaikyta BergHOFF didelėms (58 cm) Kamado kepsninėms (modeliams 2415700, 2415701, 2415702)
• Svoris: ~4.5 kg (su pakuote)
• Pakuotės matmenys: ~47 cm x 42 cm x 10 cm
• Artikulo numeris: 2415716

Ypatybės

• ✅ Sukuria netiesioginio kepimo zoną: Leidžia karštam orui cirkuliuoti aplink maistą.
• ✅ Idealus lėtam kepimui ir rūkymui: Būtinas “low & slow” gaminimo entuziastams.
• ✅ Apsaugo maistą nuo tiesioginės liepsnos: Neleidžia pridegti dideliems mėsos gabalams.
• ✅ Paverčia kepsninę į konvekcinę krosnį: Tinka picai, duonai ir pyragams kepti.
• ✅ Tvirta konstrukcija: Patikimas nerūdijančio plieno rėmas ir ilgaamžė keramikinė plokštė.
• ✅ Specialiai pritaikytas: Tobulai tinka BergHOFF 58cm Kamado kepsninėms.

Naudojimo ir priežiūros instrukcija

• Įdėkite nerūdijančio plieno rėmą į kepsninės vidų ant ugniadėžės žiedo.
• Ant rėmo uždėkite keraminę karščio deflektoriaus plokštę.
• Ant viršaus uždėkite standartines kepimo groteles, ant kurių bus dedamas maistas.
• Leiskite keraminei plokštei įkaisti ir atvėsti kartu su kepsnine, kad išvengtumėte terminio šoko.
• Groteles valykite šepečiu. Keraminę plokštę geriausia valyti nubraukiant maisto likučius arba išdeginant juos aukštoje temperatūroje. Nenaudokite vandens ir muilo ant įkaitusios keramikos.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra netiesioginis kepimas ir kam jis reikalingas? Netiesioginis kepimas reiškia, kad maistas kepamas ne tiesiai virš įkaitusių anglių, o karšto oro sraute, panašiai kaip orkaitėje. Karščio deflektorius blokuoja tiesioginę kaitrą iš apačios. Tai būtina gaminant didelius mėsos gabalus, kuriems reikia ilgo laiko, kad iškeptų tolygiai ir nepridegtų.

Ar šis deflektorius tinka mano mažesnei Kamado kepsninei? Šis modelis yra specialiai sukurtas BergHOFF didžiosioms, 58 cm skersmens, kepsninėms. Jis greičiausiai bus per didelis mažesniems modeliams. Prieš perkant, palyginkite savo kepsninės vidinius matmenis su deflektoriaus rėmo matmenimis (45×41 cm).

Kaip valyti keraminę plokštę? Geriausias būdas – išdeginti. Po gaminimo, nuimkite maisto groteles ir pakelkite kepsninės temperatūrą iki maksimumo keliolikai minučių – dauguma riebalų ir maisto likučių tiesiog sudegs. Atvėsus, juos galima nubraukti šepečiu. Venkite plauti vandeniu ir plovikliais, nes keramika yra porėta.

Ar galiu dėti maistą tiesiai ant keraminės plokštės? Nerekomenduojama. Ši plokštė veikia kaip karščio skydas. Maistas turėtų būti dedamas ant standartinių kepimo grotelių, kurios dedamos virš deflektoriaus. Taip užtikrinama geriausia oro cirkuliacija.