Aprašymas
Nazis griešanai Kaiju (šķēlējs) 230 mm garš, izmanto, lai precīzi noslāņotu plānākās desas, laša, siera, sālītas un kūpinātas zivs šķēles. Šķēles Samura Kaiju asmens garums ir pietiekams, lai vienā piegājienā sagrieztu gandrīz jebkuru izstrādājumu – 23 cm augstākās klases tērauda šefpavāra biznesā nav par daudz.
Naža asmenim ir nepārspējamas īpašības, tas ir izgatavots no Hammered tērauda AUS-8 (Japāna), ar cietību 58-59 HRC, tas ilgstoši saglabās perfektu asumu. Nazis ar abpusēju asmens asināšanu. Mazais asmens biezums ļauj griezt, neizmantojot spēku.
Neticami ērti un patīkami strādāt, pateicoties klasiskajam sarkanajam pakka koka rokturim. Tas ir guvis lielu popularitāti profesionālu pavāru vidū