Kööginuga Samura OKINAWA mahagon, AUS-8, SO-0111

Aprašymas

Yanagiba (tõlkes “pajuleht”, mis selgitab tera huvitavat kuju) on Jaapani nuga, mida traditsiooniliselt kasutatakse kalafileega töötamiseks, nimelt sushi ja sashimi jaoks. Euroopas ja läänes võttis ta aga üle lõikuri funktsiooni, millega ta tuleb edukalt toime. Ühepoolse teritusega 58 HRC tera asümmeetriline ristlõige aitab kala, liha, juustu ja juurvilju täpselt õhukesteks viiludeks lõigata, vältides nende kleepumist tera külge. Selle pikk tera võimaldab puhtalt lõigata vaid ühe käeliigutusega ning eriti tugev puidust käepide annab köögis maksimaalse mugavuse.