Der einlagige Schleifstein mit 2000er Körnung von Samura wird verwendet, um Spuren grober Operationen und des anfänglichen Schärfens von Stahlmessern zu entfernen. Es eignet sich sogar für Klingen mit hoher Härte – 58 HRC und mehr.
Alle Schleifkörner in der Zusammensetzung dieses Schleifsteins sind völlig homogen, daher sorgen sie für ein gleichmäßiges und hochwertiges Schärfen.
Japanische Wassersteine sind produktiver und können die Schneideigenschaften fast aller Messer viel schneller wiederherstellen als andere Arten von Handabrichtwerkzeugen.