Geriausios keptuvės  – kaip išsirinkti?

Gaminant maistą labai svarbi ne tik ingredientų, bet ir puodų, keptuvių, prikaistuvių kokybė. Keptuves rinktis reikėtų atsakingai ir apgalvotai, mat net ir pačios geriausios keptuvės, naudojamos ne pagal paskirtį ar ne taip, kaip derėtų, jums nesuteiks norimų rezultatų. Renkantis tinkamiausią keptuvę derėtų apsvarstyti ne tik kiek, bet ir kaip gaminsite – ne visos geriausios keptuvės tiks indukcinėms kaitlentėms, kepimui grilyje ar maisto ruošimui ant dujinės viryklės. Šiame straipsnyje papasakosime, kaip išsirinkti keptuvę jūsų virtuvei ir kokios apskritai yra geriausios keptuvės.

Ketaus keptuvės

Ketaus keptuvė – puikus pasirinkimas ieškantiems ilgaamžio ir ilgai šilumą išlaikančio daikto savo virtuvei. Ketaus keptuvės gaminamos specifiniu būdu, kai keptuvėse padidinamas anglies atomo kiekis. Be to, jos yra prisotinamos specialiomis priemonėmis, kurios pakaitintos sudaro karščiui ir korozijai atsparų kietą paviršių. Dėl šios priežasties ketaus keptuvės puikiai išlaiko šilumą, tad yra nepakeičiamas daiktas mėgstantiems troškintus paukštienos, kiaulienos, jautienos, daržovių ar Wok patiekalus. Tiesa, reikėtų paminėti tai, kad ketaus keptuvės yra sunkios, jos kaista lėtai, bet iki jums reikiamos temperatūros, kurią gali išlaikyti išties ilgai. Be to, ketaus keptuvės puikiai tinka kazanams, lauko kepsninėms, griliams ir net indukcinėms kaitlentėms! Ketaus keptuves prižiūrėti itin lengva, mat jos nebijo sąlyčio su metaliniais įrankiais ar šveistukais. Prie jų paviršiaus gaminamas maistas neprikepa, tad joms išplauti užtenka tiesiog karšto vandens.

Grilio keptuvės

Grilio keptuvės – grilio patiekalai ištisus metus! Ne visi turime galimybę pačirškinti sultingą kepsnį tiesiog savo kieme esančioje kepsninėje. O net jei ir turime tokią galimybę, vargu ar žiemos viduryje pultume ruošti kepsninę. Grilio keptuvės – tikras išsigelbėjimas staiga panorėjus grilio patiekalų. Tokios keptuvės puikiai tinka gaminti BBQ patiekalus, gardžius kepsnius, šonkauliukus, vištienos sparnelius ar daržoves. Šios keptuvės gali būti kaitinamos itin aukštoje temperatūroje, o jose gaminamas maistas išsiskiria ypatingu skoniu. Šios keptuvės paprastai yra kvadrato formos su nepridegančiu specialiu grublėtu paviršiumi, tad jose keptas maistas įgauna tokias pat žymes, kokios atsiranda kepant lauko kepsninėje. Grilio keptuvės taip pat gali būti gaminamos ir iš ketaus. Ketaus grilio keptuvės pasižymi ilgaamžiškumu, tvirtumu, jos yra sunkesnės, o jų paviršius atsparus karščiui ir korozijai. Be to, jose maistas neprisvyla, o pati keptuvės danga atspari sąlyčiui su metalu.

Blynų keptuvės

Sekmadienis – blynadienis, ar ne? Tam, kad pirmasis blynas nebūtų prisvies, tikri šio patiekalo gurmanai tiesiog privalo turėti blynų keptuvę. Blynų keptuvė nuo tradicinės skiriasi tuo, kad ji yra kur kas seklesnė, t. y. ji beveik neturi sienelių. Aukštos kokybės blynų keptuvės ypač greitai ir tolygiai paskirsto šilumą, tad iškepti aukso plutele dengtus blynus pavyks kiekvienam. Tobulų blynų paslaptis – negili ir tobulai lygi keptuvė, kurioje apversti blyną yra išties lengva. Akmens masės blynų keptuvės neleidžia blynams prilipti prie paviršiaus, tad galite jose kepti be jokių papildomų riebalų! Be to, blynų keptuvės gali būti įvairių formų, tad sekmadieniniai pusryčiai su visa šeima gali būti ne tik skanūs, sveiki, bet ir smagūs!

Zepter keptuvės

Zepter keptuvės – ilgalaikė investicija, padedanti gaminti sveikiau. Tai itin kokybiški, pažangiausiomis technologijomis gaminami indai, kuriuose galite gaminti be jokių riebalų. Zepter keptuvės išsiskiria savo itin patogiu naudoti dizainu, ilgaamžiškumu ir funkcionalumu – jose galima gaminti tiek pagrindinius patiekalus, tiek padažus jiems ar net troškinius. Zepter keptuvių paviršius yra atsparus korozijai, įbrėžimams. Be to, šios keptuvės puikiai tinka indukcinėms kaitlentėms, o jas plauti galima tiesiog indaplovėje! Šio prekinio ženklo gaminiai pagaminti iš aplinkai draugiškų medžiagų, tad kaitinami neišskiria jokių kenksmingų žmogui ar aplinkai medžiagų. Zepter puodai puikiai tiks patiekalams, kurie gaminami žemoje temperatūroje, nes turi šilumos kaupimo dugną, dėl ko šios keptuvės pasižymi itin dideliu našumu. Ši unikali savybė gali padėti jums sutaupyti energijos sąnaudas, o maistui neleisti prarasti maistingųjų medžiagų. Tai itin stilingas, modernus ir komfortiškas pasirinkimas.

Wok keptuvės

Mėgstate gaminti Wok patiekalus? Tuomet jūsų virtuvėje privalo būti geriausia Wok keptuvė. Šios keptuvės išsiskiria ypač aukštomis sienelėmis, todėl jose labai patogu ir paprasta gaminti įvairius troškinius. Wok keptuvės pagamintos tik iš aukščiausios kokybės medžiagų, todėl puikiai paskirsto šilumą ir leidžia kepti maistą tolygiai. Be to, jose gaminamas maistas nelimpa prie paviršiaus. Aukštos sienelės leidžia gaminti išties didelį kiekį maisto vienu metu. Geriausia tai, kad Wok keptuvės puikiai tinka visoms, net ir indukcinėms, viryklėms, mat jos gaminamos iš įvairių medžiagų: nerūdijančio plieno, ketaus, aliuminio ir kt. Jų priežiūra nėra sudėtinga – dažniausiai užtenka jas išplauti karštu vandeniu.

Kaip išsirinkti geriausią keptuvę?

1. Prisiminkite, kokius patiekalus dažniausiai gaminate

Skirtingiems patiekalams gali prireikti skirtingų keptuvių. Labai svarbu apgalvoti, ką planuojate gaminti iš anksto, kad išsirinktumėte geriausias keptuves. Padažams gaminti jums gali užtekti ir mažo skersmens keptuvės, kepsniams, kotletams ar kitiems patiekalams prireiks didesnės. Jei labiausiai mėgstate gaminti troškinius, tuomet jums prireiks gilesnės keptuvės, jei mėgstate BBQ – siūlytume apsvarstyti grilio keptuves. O gal esate blynų fanai? Blynams kepti tinkamiausios bus žemų sienelių keptuvės.

2. Apsvarstykite, kiek gaminate

Jei prie puodų praleidžiate nedaug laiko ir jums keptuvė bus reikalinga toli gražu ne kasdien, tuomet galite rinktis paprastesnę keptuvę, tačiau jei maisto čirškinimas keptuvėje yra jūsų mylimas hobis ar maistą joje žadate gaminti kasdien, tuomet siūlome apsvarstyti profesionalams skirtas keptuves. Tokios keptuvės tarnaus kur kas ilgiau ir bus patogesnės naudoti.

3. Apgalvokite, keliems asmenims dažniausiai gaminsite

Renkantis keptuvę labai svarbu tinkamai pasirinkti jos dydį. Per mažos keptuvės gali prailginti jūsų virtuvėje praleidžiamą laiką – didelei šeimai teks maistą kepti kelis kartus, o kepant antrą ar trečią porciją pirmoji gali atšalti… Per didelės keptuvės gali netolygiai paskirstyti šilumą, o be to, joms įkaisti reikės daugiau energijos, vadinasi, jos kais kur kas ilgiau.

4. Atkreipkite dėmesį į keptuvės tinkamumą jūsų viryklei

Gaminant maistą keptuvėje neužtenka įvertinti tik to, ką gaminsite, kaip ir kiek. Tam, kad nauju pirkiniu nenusiviltumėte, pirmiausiai, turite įvertinti viryklę, ant kurios kepsite. Pavyzdžiui, indukcinėms kaitlentėms tinkamos tik feromagnetinį dugną turinčios keptuvės, o norėdami keptuvę naudoti ne tik gaminant namuose ant viryklės, bet ir ant laužo ar specialios kepsninės, jums gali prireikti ketaus keptuvės. Apie tinkamiausius puodus tokiai viryklei pasakojome ankstesniame straipsnyje „Puodai indukcinei kaitlentei“.

5. Įvertinkite, kiek galite skirti naujai keptuvei

Ne ką mažiau svarbus aspektas – finansinės galimybės. Ko gero, nenustebinsime teigdami, kad kokybiškos ir profesionaliam naudojimui skirtos keptuvės yra kur kas bangesnės, nei tos lengvutės, randamos didžiuosiuose prekybos centruose. Tad kartais nulemti tinkamiausios keptuvės pasirinkimą gali paprasčiausiai jai skiriama suma. Neapsigaukite – net ir brangiausia keptuvė pati jums pietų nepagamins, tad pirmiausia įvertinkite tai, ką mėgstate ir kaip gaminate jūs. Tik taip žinosite, kokios yra geriausios keptuvės būtent jums.

Kokios keptuvės yra geriausios: atsiliepimai

Šiuo metu keptuvės gaminamos iš aliuminio, nerūdijančio plieno, ketaus ir vario. Kuri iš jų geriausia, žinoma, labiausiai priklauso nuo to, kokio tipo viryklę naudojate maisto gaminimui. Dujinei viryklei nėra labai svarbu iš ko pagaminta keptuvė ir kokio ji dydžio.  Ugnis įkaitins bet kokio paviršiaus dugną, o dydį geriausia rinktis pagal šeimos narių skaičių. 

 Indukcinėms kaitlentėms labiausiai tinka ketaus ar nerūdijančio plieno keptuvės. Bet kokiu atveju, pirkdami keptuvę ieškokite gaminio informaciniame lape spiralės formos ženklo, bylojančio, jog indas tinka indukcinei viryklei. Praktika rodo, jog šiandien indukciniai prietaisai ir indai labai vertinami dėl galimybės greitai ir kokybiškai gaminti  maistą. Angelė apie indukcinius indus rašo: “Net negalėjau pagalvoti, jog užvirti vandenį ir iškepti kepsnį galima taip greitai”. Beje, indukcinės keptuvės vertinamos ir dėl saugumo, nes kaitlentės  paviršius stipriai neįkaista, o būna tik šiltas. Tą labai vertina mažamečius vaikus auginančios mamos. 

Kalbant apie ketaus keptuves, galima sakyti, jog tokį kepimo indą tikrai verta turėti namuose ar dažnai gaminant lauke. Štai Ineta sako: “Pirkau gana seniai, bet kepu ir dabar – ne bėda”. Tai byloja apie patvarumą. Kita šeimininkė Ineta džiaugiasi: “Gera kokybė už gerą kainą”. Optimalus kainos ir kokybės santykis.  Be to, ketaus keptuvė yra ekonomiška, nes jos danga yra nelipni, vadinasi kepant reikia minimalaus riebalų kiekio. Labai tinkamos ir gaminant ant atviros ugnies. 

Varines keptuves dažniausiai renkasi profesionalūs virtuvės šefai. Taigi, geriausia keptuvė yra ta, kuri tinka jūsų turimai viryklei ir maisto gaminimo sąlygoms(taip ji ilgiau tarnaus ir neišskirs kenksmingų medžiagų kepant). 

Kokios keptuvės laikomos sveikiausiomis?

Svarstant, kokios keptuvės laikomos sveikiausiomis, pirmiausia reikia atsižvelgti į tai, kokią viryklę turite namuose, kaip dažnai gaminate lauko sąlygomis, sakykim, grilyje ar ant laužo. Labai svarbu išsirinkti keptuvę, kuri yra pritaikyta vienam ar kitam prietaisui ar kitokioms maisto gaminimo sąlygoms. Kepimo prietaisų ir indų suderinamumas užtikrina, jog kepant saugomi ne tik indai, bet ir maistas negauna jokių kenksmingų medžiagų. Visgi, sveikiausių keptuvių paieška išskiria keptuves, kurios laikomos itin tinkamos sveikam maistui gaminti. 

Tiek maisto gaminimo profesionalai, tiek įvairias keptuves išbandę žmonės teigia, jog pats laikas atsisukti į nuo senovės žinomas ketaus keptuves. Be abejonės, jų gaminimo procesas labai ištobulėjo, tad šios keptuvės šiandien ne tik sveikos, bet ir labai patogios. Šios keptuvės yra neįtikėtinai atsparios ir ilgaamžės. Įdomus faktas – mokslininkai pastebi, jog ketaus indai maistą papildo geležimi.

Nerūdijančio plieno keptuvės – jau pats pavadinimas sako, jog tai keptuvės iš labai patvarios, į maisto produktus nereaguojančios medžiagos.  Jos pasižymi beveik neribotu galiojimu. Labai patogu jose gaminti padažus, greitai apkepti daržoves ar mėsą minimaliai naudojant riebalų.